Middle Eastern Aubergine Pies
TM6 TM5

Middle Eastern Aubergine Pies

4.5 (8 értékelés)

Összetevők

  • 1 tsp dried instant yeast
  • 1 tsp sugar
  • 125 g water
  • 50 g olive oil, plus 3 Tbsp and extra for greasing
  • 250 g strong white bread flour
  • 1 Tbsp ras el hanout
  • 2 ½ tsp fine sea salt
  • 700 - 800 g aubergines, diced (3-4 cm)
  • ground black pepper, to taste
  • 1 - 2 preserved lemons, halved, deseeded, to taste
  • 1 garlic clove
  • 10 g fresh parsley leaves
  • 50 g pitted black olives
  • 400 g tinned chopped tomatoes
  • 1 Tbsp tomato purée
  • 1 pinch dried chilli flakes (választható)
  • ½ tsp ground cinnamon
  • ½ tsp ground ginger
  • ½ tsp ground cumin
  • ½ tsp smoked paprika
  • 2 Tbsp pistachio nuts, unsalted, shelled, for sprinkling

Tápérték
ekkora adagban: 1 portion
Kalória
2541 kJ / 608 kcal
Fehérje
13 g
Szénhidrát
58 g
Zsír
33 g

Tetszik, amit lát? Ez a recept, és több mint 80 000 másik várja Önt!

Regisztráljon ingyen

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverziónkra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Kötelezettség nélkül.

További információ

Alternatív receptek

Összes megjelenítése