Quenelles con salsa de berros

Quenelles con salsa de berros

1.0 1 értékelés

Előkészítés 40p

Összesen 2óra 45p

4 porciones

Összetevők

Quenelles

375 g de filetes de pescado blanco en trozos
1 cditas sal marina
¼ cditas pimienta blanca molida
½ cditas nuez moscada en polvo
100 g de mantequilla sin sal en cubos

Panade

30 g de mantequilla sin sal en cubos
100 g de leche
50 g harina de trigo
1 huevo mediano
1 yema de huevo
2 de claras de huevo
600 g agua

Salsa

1 cda de fécula de maíz
100 g de crema (18% grasa)
2 echalot en mitades
30 g de mantequilla sin sal en cubos
150 g berro
200 g agua
100 g yogur natural
1 cda concentrado de caldo de pollo
½ limón verde solamente el jugo
pimienta negra molida al gusto
berro para decorar

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 porciones

Fehérje 27 g

Kalória 2502 kJ / 598 kcal

Zsír 46 g

Rost 2 g

Szénhidrát 20 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Cenas para tus invitados 10 Recept
Mexikó

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Ceviche de camarón

2óra

Hamburguesa de merluza y gambón

10p

Salmón con hongos y puré de papa

45p

Camarones salteados a los tres chiles

1óra 30p

Pescado en hoja santa

30p

Salmón al vapor con verduras de verano

30p

Ceviche

30p

Pescado con mole blanco

45p

Rodaballo con almejas y gambas al vapor

30p

Salmón a la sal con patatas al vapor

1óra

Robalo envuelto en hoja de plátano y hoja santa

50p

Ensalada César con kale, arúgula y salmón

45p

Összes megjelenítése