Boulettes de viande, sauce aux airelles et purée de pommes de terre

Boulettes de viande, sauce aux airelles et purée de pommes de terre

4.6 35 értékelés

Előkészítés 30p

Összesen 1óra 15p

6 portions

Összetevők

Le concombre frais mariné

115 g de sucre en poudre
15 g de sel
5 grains de poivre noir
3 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
½ bouquet d'aneth frais ciselé
1 feuille de laurier déshydratée
½ c. à soupe de graines de moutarde
160 g d'eau
115 g de vinaigre d'alcool
300 g de concombre coupé en fines rondelles

Les boulettes de viande

80 g d'oignon coupé en deux
20 g de beurre
100 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
30 g de chapelure
1 œuf
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g de viande de bœuf hachée
100 g de viande de porc hachée
100 g de viande de veau hachée

La purée de pommes de terre

1000 g de pommes de terre farineuses coupées en rondelles (0.5 cm)
1 ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
400 g de lait
70 g de beurre dont 20 g de beurre mou
300 g de bouillon de bœuf reconstitué (1 cube + 300 g d'eau)
15 g de farine de blé
150 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de noix de muscade en poudre

La sauce aux airelles

250 g d'airelles au naturel, préalablement égouttées (2 bocaux)
60 g de sucre en poudre

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Fehérje 23.2 g

Kalória 2902.5 kJ / 681 kcal

Zsír 34.2 g

Rost 5.7 g

Szénhidrát 70.2 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Evasions gourmandes 65 Recept
Franciaország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Ragoût de bœuf à la bière et petits pains vapeur au cheddar

1óra 55p

Cuisse de lapin à la moutarde à l'ancienne en cocotte

1óra 10p

Rôti de filet mignon farci, purée de chou-fleur au romarin

1óra 5p

Lapin à la moutarde

1óra

Boulettes d'agneau et pain batbout marocains

2óra 15p

Poulet rôti et légumes au cidre

1óra 45p

Tajine d'agneau aux coings

1óra

Tajine de poulet aux carottes et pruneaux

2óra 10p

Chili de bœuf et muffins de maïs

1óra

Crêpe au potimarron, jambon et fromage

1óra

Poivron farci à l'indienne

45p

Choucroute

1óra 25p

Összes megjelenítése