Ugrás a fő tartalomra Keresés
Boulettes de viande, sauce aux airelles et purée de pommes de terre

Boulettes de viande, sauce aux airelles et purée de pommes de terre
4.6 33 értékelés
Előkészítés 30p
Összesen 1óra 15p
6 portions
Regisztráljon ingyen

Összetevők

Le concombre frais mariné
  • 115 g de sucre en poudre
  • 15 g de sel
  • 5 grains de poivre noir
  • 3 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
  • ½ bouquet d'aneth frais ciselé
  • 1 feuille de laurier déshydratée
  • ½ c. à soupe de graines de moutarde
  • 160 g d'eau
  • 115 g de vinaigre d'alcool
  • 300 g de concombre coupé en fines rondelles
Les boulettes de viande
  • 80 g d'oignon coupé en deux
  • 20 g de beurre
  • 100 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
  • 30 g de chapelure
  • 1 œuf
  • 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • ½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g de viande de bœuf hachée
  • 100 g de viande de porc hachée
  • 100 g de viande de veau hachée
La purée de pommes de terre
  • 1000 g de pommes de terre farineuses coupées en rondelles (0.5 cm)
  • 1 ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 400 g de lait
  • 70 g de beurre dont 20 g de beurre mou
  • 300 g de bouillon de bœuf reconstitué (1 cube + 300 g d'eau)
  • 15 g de farine de blé
  • 150 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de noix de muscade en poudre
La sauce aux airelles
  • 250 g d'airelles au naturel, préalablement égouttées (2 bocaux)
  • 60 g de sucre en poudre

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Fehérje 23.2 g
Kalória 2902.5 kJ / 681 kcal
Zsír 34.2 g
Rost 5.7 g
Szénhidrát 70.2 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Evasions gourmandes 65 Recept
Franciaország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Tarte à la tomate, jambon, cantal et basilic

4.8(6)

1óra

Pain piadina, effiloché de poulet et tartinade d'aubergine

4.4(30)

1óra 10p

Keftas au four

4.4(35)

1óra 20p

Keftas sauce yaourt et menthe, taboulé libanais

4.3(263)

1óra

Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune

4.6(23)

1óra 30p

Pommes de terre farcies

4.5(288)

1óra 15p

Brochettes chich taouk et pommes de terre épicées

4.3(32)

2óra 20p

Poivrons farcis à la semoule et à la chipolata

4.2(156)

1óra 20p

Filet de poulet et sauce à la tomme de Savoie

4.4(150)

35p

Sauté de porc à l'hawaïenne

4.4(293)

45p

Poulet au beurre de cacahuète

4.5(815)

2óra 45p

Agneau de 7 heures au zaatar et purée de carotte au miel

4.3(10)

4óra 20p

 Összes megjelenítése