Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Les paupiettes
- 80 g d'échalote, coupée en deux
- 60 g de céleri branche, coupé en morceaux
- 4 brins de persil équeutés
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de cognac
- 180 g de chair à saucisse
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre, à ajuster en fonction des goûts
- 4 escalopes de veau, fines et larges (80-100 g chacune)
- 4 tranches de poitrine fumée, très fines
La garniture de légumes
- 200 g d'oignon, coupé en deux
- 20 g d'huile d'olive
- 250 g de tomate, coupée en quatre
- 200 g d'eau
- 100 g de vin blanc
- 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre, à ajuster en fonction des goûts
- 300 g de carotte, coupée en tronçons
- 200 g de petits pois écossés (500 g non écossés env.)
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 portion
- Kalória
- 1843 kJ / 442 kcal
- Fehérje
- 33 g
- Szénhidrát
- 19 g
- Zsír
- 26 g
- Rost
- 7 g
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseHamburger au canard
4 Std.
Burger façon tartare
4 Std.
Filets de poulet marinés huile d'olive-citron vert-basilic
1sa 15 dk
Bœuf en papillote aux légumes verts
45 Min
Veau aux pistaches et patates douces façon tajine
50min
Lapin au cidre et purée céleri-pomme
1h 10min
Agneau au citron
1h 10min
Blanquette de veau
1sa 15 dk
Axoa d'agneau
55min
Filet mignon de veau à l'estragon, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive
1sa
Filet de veau aux mirabelles
50min
Ballotine de poulet aux figues
1sa