Filet de dinde en croûte sauce forestière

Filet de dinde en croûte sauce forestière

4.8 341 értékelés

Előkészítés 15p

Összesen 1óra 40p

6 portions

Összetevők

La pâte feuilletée express

150 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
150 g de beurre doux préalablement congelé en morceaux
75 g d'eau froide
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts

La farce

2 gousses d'ail
20 g d'huile d'olive
400 g de champignons frais variés de préférence, brossés et émincés en lamelles

Le montage

100 g de lard émincé en tranches extra fines
1 filet de dinde, sans peau (800-900 g)
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
1 jaune d'œuf pour la dorure
1 c. à soupe de lait tiède, pour la dorure

La sauce forestière

40 g d'échalote coupée en deux
1 bouquet de persil frais
20 g de beurre doux
10 g de farine de blé
1 c. à soupe de fond de veau
100 g d'eau
3 pincées de sel à ajuster en fonctions des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
50 g de crème fraîche épaisse

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Fehérje 40 g

Kalória 2488 kJ / 596 kcal

Zsír 39 g

Rost 3 g

Szénhidrát 21 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Autour de la volaille 10 Recept
Franciaország

Best of avec le Sensor 27 Recept
Franciaország

Les viandes avec le Sensor 46 Recept
Franciaország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Echine aux échalotes et au thym

1h 40min

Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe

1h

Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes

3h 5min

Couscous de poulet

40min

Joues de porc à la bière

1h 10min

Paupiettes de veau en sauce, champignons et légumes

1h

Cuisse de lapin à la moutarde à l'ancienne en cocotte

1h 10min

Rocambole de carne (Roulé de bœuf haché)

1h 5min

Keftas au four

1h 20min

Piperade basquaise au jambon cru

50min

Paupiettes de veau aux petits légumes

1h

Marmite de poulet et légumes d'automne

1h 40min

Összes megjelenítése