Polpette alla birra

Name: Polpette alla birra
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 40 g di pane raffermo; 50 g di latte; 30 g di cipolla; 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 2 uova; 250 g di salsiccia fresca; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato fresco; 2 pizzichi di noce moscata grattugiata; 250 g di carne trita di manzo; 200 g acqua; 300 g di birra; 25 g di farina; 50 g di panna (min. 30% di grassi)