Haricots, pommes de terre, betterave et chèvre

Name: Haricots, pommes de terre, betterave et chèvre
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 30 g de cerneaux de noix; 1 c. à café de moutarde; 150 g de fromage de chèvre frais, type Petit Billy®; 150 g de betterave cuite; 1 c. à café de sel; du poivre moulu; 15 g de vinaigre de cidre; 50 g d'huile d'olive; 500 g d'eau; 400 g de pommes de terre grenaille; 200 g de haricot vert frais