Dinkel-Wolke

Dinkel-Wolke

4.5 79 értékelés

Előkészítés 45p

Összesen 16óra 30p

9 Stücke

Összetevők

Vorteig

Wasser (lauwarm)
50 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
60 g

Roggensauerteig

Wasser
70 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
5 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
50 g

Quellstück

Wasser
50 g
Dinkelflocken
50 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser und etwas mehr zum Bearbeiten
200 g
frische Hefe
5 g
Dinkelmehl Type 630 oder 700
250 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
50 g
Flohsamenschalen (5 g, siehe Tipp)
3 - 4 TL
Salz (10-12 g)
2 TL
Butter
10 g

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 9 Stücke

Fehérje 56 g

Kalória 7091 kJ / 1727 kcal

Zsír 19 g

Rost 31.6 g

Szénhidrát 310 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Brot backen 70 Recept
Németország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Hefezopf

2óra 20p

Kräuterfaltenbrot

1óra 10p

Chia-Baguettes

3óra 50p

Tiroler Schinkenbrot

16óra 15p

Baguettes parisiennes

15óra 30p

Lesachtaler Hausbrot

30óra 30p

Tortano mit Schinken und Taleggio

2óra 15p

Olivenbrötchen

1óra 45p

Joghurtbrötchen mit Sesam und Mohn

14óra

Oberländer

14óra 30p

Dinkelbrot

17óra 25p

Gefülltes Brot

1óra 20p

Összes megjelenítése