Dinkel-Wolke

Dinkel-Wolke

4.5 78 értékelés

Előkészítés 45p

Összesen 16óra 30p

9 Stücke

Összetevők

Vorteig

Wasser (lauwarm)
50 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
60 g

Roggensauerteig

Wasser
70 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
5 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
50 g

Quellstück

Wasser
50 g
Dinkelflocken
50 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser und etwas mehr zum Bearbeiten
200 g
frische Hefe
5 g
Dinkelmehl Type 630 oder 700
250 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
50 g
Flohsamenschalen (5 g, siehe Tipp)
3 - 4 TL
Salz (10-12 g)
2 TL
Butter
10 g

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 9 Stücke

Fehérje 56 g

Kalória 7091 kJ / 1727 kcal

Zsír 19 g

Rost 31.6 g

Szénhidrát 310 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Brot backen 70 Recept
Németország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Hefezopf

2hod. 20min.

Bürli mit Roggen

12hod.

Joghurtbrötchen mit Sesam und Mohn

14hod.

Kräuterfaltenbrot

1hod. 10min.

Knoblauch-Faltenbrot

1hod. 10min.

Körner-Bürli

12hod.

Brötchen

1hod. 40min.

Hafer-Körner-Brot

11hod. 40min.

Mediterrane Baguettes

1hod. 30min.

Dinkel-Quark-Brötchen

45min.

Vollwert-Baguettes

50min.

Baguette

3hod. 45min.

Összes megjelenítése