Dinkel-Wolke

Dinkel-Wolke

4.5 79 értékelés

Előkészítés 45p

Összesen 16óra 30p

9 Stücke

Összetevők

Vorteig

Wasser (lauwarm)
50 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
60 g

Roggensauerteig

Wasser
70 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
5 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
50 g

Quellstück

Wasser
50 g
Dinkelflocken
50 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser und etwas mehr zum Bearbeiten
200 g
frische Hefe
5 g
Dinkelmehl Type 630 oder 700
250 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
50 g
Flohsamenschalen (5 g, siehe Tipp)
3 - 4 TL
Salz (10-12 g)
2 TL
Butter
10 g

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 9 Stücke

Fehérje 56 g

Kalória 7091 kJ / 1727 kcal

Zsír 19 g

Rost 31.6 g

Szénhidrát 310 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Brot backen 70 Recept
Németország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Pizzabrötchen mit Basilikumbutter

4h 30min

Low Carb Nussbrötchen

1h 30min

Lesachtaler Hausbrot

30h 30min

Brioche Burger Buns

3h

Amerikanische Bagels

2h

Vollkornklotz

3h 30min

Langsemmerl mit Mohn und Sesam (Übernachtgare)

14h

Chia-Baguettes

3h 50min

Bierbrot

2h

Nurkorn-Brot

13h 30min

Würziges Fladenbrot

1h 40min

Möhren-Vollkorn-Brot mit Nüssen

24h

Összes megjelenítése