Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Roggensauerteig
- 260 g Wasser, lauwarm
- 20 g Anstellgut (Roggensauerteig)
- 200 g Roggenmehl Type 1150 oder 960
Quellstück
- 25 g Brotbrösel (siehe Tipp)
- 50 g Wasser
Hauptteig
- 90 g Wasser
- 100 g Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
- 180 g Weizenmehl Type 550 oder 700
- 2 TL Salz (10-12 g)
- 2 TL rustikales Brotgewürz (siehe Tipp)
- 1 TL Schmalz und etwas mehr zum Einfetten
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 Gesamtrezept
- Kalória
- 7541 kJ / 1932 kcal
- Fehérje
- 46 g
- Szénhidrát
- 358 g
- Zsír
- 16 g
- Rost
- 31 g
Tetszik, amit lát? Ez a recept, és több mint 80 000 másik várja Önt!
Regisztráljon ingyen
További információ
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítése
Weizen-Roggen-Brot aus dem Römertopf
1j 30 menit
Das Powerbrot
4h 20 min
Schinken-Käse-Laugentaler
2 godz. 20 min
Türkisches Fladenbrot
1h 50min
Doppelbocker aus dem Topf
3sa
Ciabattabrötchen
1h 50min
Lesachtaler Hausbrot
30 Std. 30 Min
Pitabrote
1j 25 menit
Mais-Buchweizen-Brot
1j 30 menit
Softes Sandwichbrot
3h 30min
Nurkorn-Brot
13h 30 min
Buchweizen-Hirsebrot (glutenfrei)
5 godz. 20 min