Kürbisbrote mit Kirschen
TM6 TM5

Kürbisbrote mit Kirschen

4.7 (9 értékelés)

Összetevők

Weizensauerteig

  • 150 g Wasser
  • 15 g Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)
  • 150 g Weizenmehl Type 550 oder 700

Vorbereitung

  • 400 g Wasser
  • 180 g Kürbisfleisch (z.B. Hokkaido oder Butternut, siehe Tipp), in Stücken

Quellstück

  • 50 g Kirschen, getrocknet
    vagy 50 g Cranberrys, getrocknet
  • 30 g Wasser zum Einweichen

Hauptteig

  • Öl zum Einfetten
  • 170 g Wasser, kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 5 g frische Hefe
  • 400 g Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 100 g Roggenmehl Type 1150 oder 960
  • 20 g Honig
  • 2 ½ TL Salz (ca. 15 g)

Tápérték
ekkora adagban: 1 Stück
Kalória
5334 kJ / 1323 kcal
Fehérje
36 g
Szénhidrát
263 g
Zsír
5 g
Rost
17.4 g

Tetszik, amit lát? Ez a recept, és több mint 80 000 másik várja Önt!

Regisztráljon ingyen

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverziónkra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Kötelezettség nélkül.

További információ

Alternatív receptek

Összes megjelenítése