Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Vorteig
- 60 g Wasser
- 1 Stückchen frische Hefe, erbsengroß (1 g)
- 80 g Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
Quellstück
- 25 g Leinsamen
- 3 TL Flohsamenschalen (siehe Tipp)
- 25 g Quinoa
- 25 g Sonnenblumenkerne
- 200 g Wasser
Hauptteig
- 10 g Öl und etwas mehr zum Einfetten
- 160 g Wasser und etwas mehr zum Bearbeiten
- 5 g frische Hefe
- 330 g Dinkel-Vollkornmehl
- 25 g Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
- 15 g Zitronensaft
- 1 ½ TL Salz (7-9 g)
- 2 EL Quinoa
- 1 EL Sonnenblumenkerne
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 Stück
- Kalória
- 4548 kJ / 1086 kcal
- Fehérje
- 38 g
- Szénhidrát
- 155 g
- Zsír
- 29 g
- Rost
- 27.6 g
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseWeizen-Roggen-Brot aus dem Römertopf
1h 30min
Das Powerbrot
4 Std. 20 Min
Schinken-Käse-Laugentaler
2h 20min
Türkisches Fladenbrot
1h 50min
Doppelbocker aus dem Topf
3h
Ciabattabrötchen
1h 50min
Lesachtaler Hausbrot
30 Std. 30 Min
Pitabrote
1h 25min
Mais-Buchweizen-Brot
1h 30min
Softes Sandwichbrot
3 Std. 30 Min
Nurkorn-Brot
13 Std. 30 Min
Buchweizen-Hirsebrot (glutenfrei)
5 Std. 20 Min