Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Vorteig
- 60 g Wasser
- 1 Stückchen frische Hefe, erbsengroß (1 g)
- 80 g Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
Quellstück
- 25 g Leinsamen
- 3 TL Flohsamenschalen (siehe Tipp)
- 25 g Quinoa
- 25 g Sonnenblumenkerne
- 200 g Wasser
Hauptteig
- 10 g Öl und etwas mehr zum Einfetten
- 160 g Wasser und etwas mehr zum Bearbeiten
- 5 g frische Hefe
- 330 g Dinkel-Vollkornmehl
- 25 g Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
- 15 g Zitronensaft
- 1 ½ TL Salz (7-9 g)
- 2 EL Quinoa
- 1 EL Sonnenblumenkerne
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 Stück
- Kalória
- 4548 kJ / 1086 kcal
- Fehérje
- 38 g
- Szénhidrát
- 155 g
- Zsír
- 29 g
- Rost
- 27.6 g
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseBrötchen
1 Std. 40 Min
Kräuterfaltenbrot
1 Std. 10 Min
Burgerbrötchen (Buns)
1h 30min
Luftige Brötchen
2h
Burger-Brötchen
1h 45min
Körner-Bürli
12 godz.
Softe Frühstücksbrötchen
1h 45min
Knoblauch-Faltenbrot
1 Std. 10 Min
Brioche Burger Buns
3 Std.
Bürli mit Roggen
12 godz.
Mediterrane Baguettes
1h 30min
Joghurt-Brötchen mit Sesam
1h 30min