Dinde aux blettes et champignons

Name: Dinde aux blettes et champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 20 g de cacahuètes non salées; 1 gousse d'ail; 1 oignon; 10 g de gingembre frais; 1 c. à café de graines de moutarde; 20 g d'huile d'arachide; 200 g de cèpes frais; 450 g de filet de dinde, sans peau; 1 bouquet de feuilles de blette; 30 g de sauce de soja; 30 g de sauce de poisson (nuoc-mâm); ½ cube de bouillon de volaille; 150 g d'eau; 1 pincée de sel