Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Vorteig
- 50 g Wasser, lauwarm
- 1 Stückchen frische Hefe, erbsengroß (1 g)
- 60 g Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
Brühstück
- 75 g Kürbiskerne
- 45 g Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
- 15 g Brotbrösel (siehe Tipp)
- 150 g Wasser
Hauptteig
- 210 g Wasser, kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
- 5 g frische Hefe
- 10 g Honig
- 150 g Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
- 200 g Dinkelmehl Type 630 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
- 20 g Zitronensaft
- 2 TL Salz (10-12 g)
- Öl zum Einfetten
- Sesam zum Wälzen
- Tápérték
- ekkora adagban: 12 Scheiben
- Kalória
- 9214 kJ / 2200 kcal
- Fehérje
- 88 g
- Szénhidrát
- 322 g
- Zsír
- 52 g
- Rost
- 37.4 g
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseMediterranes Rosmarinbrot
1h 55 min
Roggenmischbrot
1h 15min
Saftiges Kürbisbrot mit Schwarzkümmel
1h 30min
Irisches Buttermilchbrot
45 min
Stockbrot
20 min
Lesachtaler Hausbrot
30h 30 min
Gefüllte Seelen
2hod. 45min
Chia-Baguettes
3h 50min
Italienisches Maisbrot
1h 50 min
Roosterbrood vom Braai (Brot vom Grill)
2hod.
Pain de Campagne (Französisches Landbrot)
76h
Joghurtbrot
2hod.