Ugrás a fő tartalomra Keresés
Waldstauden-Roggenbrot

Waldstauden-Roggenbrot
4.6 65 értékelés
Előkészítés 40p
Összesen 23óra 30p
1 Stück
Regisztráljon ingyen

Összetevők

Waldstaudenroggen-Sauerteig
  • Anstellgut (Roggensauerteig)
    10 g
  • Wasser lauwarm (37°C)
    80 g
  • Waldstaudenroggen-Vollkornmehl (siehe Tipp)
    220 g
  • Wasser
    200 g
Quellstück
  • Flohsamenschalen (5 g, siehe Tipp)
    3 - 4 TL
  • Brotbrösel (siehe Tipp)
    25 g
  • Sonnenblumenkerne
    40 g
  • Kürbiskerne
    40 g
  • Wasser
    200 g
Hauptteig
  • Sonnenblumenöl und etwas mehr zum Einfetten
    1 EL
  • Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
    100 g
  • Waldstaudenroggen-Vollkornmehl (siehe Tipp) und etwas mehr zum Bearbeiten
    210 g
  • Dinkelmehl Type 630 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
    150 g
  • Salz (10-12 g)
    2 TL
  • Fenchelsamen ganz
    2 TL
  • Schabzigerklee, gemahlen
    1 TL
  • Honig
    15 g

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 Stück

Fehérje 86 g
Kalória 11001 kJ / 2694 kcal
Zsír 58 g
Rost 79.5 g
Szénhidrát 403 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Brot backen 70 Recept
Németország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Möhren-Vollkorn-Brot mit Nüssen

4.2(34)

24h

Brioche-Brot (Glutenfrei)

4.7(6)

2h 50min

Roggenbrötchen mit Espresso

4.1(33)

2h

Igel-Brötchen mit Schoko-Füllung

4.1(85)

2h 30min

Landbrot Backhausart

4.2(606)

2h

Müsliweckerl

4.8(124)

15h 30min

Frühstücksfladenbrot aus Banane und Roggenmehl

4.1(43)

1h 50min

Birnen-Nuss-Brot

4.0(62)

1h 15min

Mini-Panettoni

4.8(4)

4h

Vollkorn-Brötchen

3.8(131)

2h

Peperoni-Baguettes

4.4(34)

1h 30min

Vollwert-Focaccia mit Kräuter-Knoblauch-Öl

4.9(35)

50min

 Összes megjelenítése