Roggenmischbrot ohne Hefe

Roggenmischbrot ohne Hefe

4.7 348 értékelés

Előkészítés 30p

Összesen 16óra 45p

1 Stück

Összetevők

Roggensauerteig

Wasser
260 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
20 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
200 g

Quellstück

Brotbrösel (siehe Tipp)
50 g
Wasser
100 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
80 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
200 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
150 g
Salz (ca. 15 g)
2 ½ TL
Kräuter-Brotgewürz (siehe Tipp)
2 - 3 TL
Öl
10 g
Fenchelsamen ganz
2 TL

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 Stück

Fehérje 59 g

Kalória 8705 kJ / 2210 kcal

Zsír 8 g

Rost 37.8 g

Szénhidrát 424 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Brot backen 70 Recept
Németország

Ofenduft & Krustenglück 12 Recept
Ausztria

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Challah

1h 30min

Baguette

3h 45min

Helles Landbrot

51h

Schinken-Käse-Laugentaler

2h 20min

Rustikales Brot

1h 40min

Libanesisches Fladenbrot

3h 20min

Weiche Joghurt-Frucht-Weckerl

1h 50min

Rustikales Brot mit Nüssen und Frühlingskräutern

15h

Weißbrot

15h

Walnuss-Knäckebrot

1h 50min

Möhren-Vollkorn-Brot mit Nüssen

24h

Weizenbrot Betty

4h 35min

Összes megjelenítése