Kartoffel-Walnuss-Brot
TM6 TM5

Kartoffel-Walnuss-Brot

4.8 (311 értékelés)

Összetevők

Brühstück

  • 40 g Roggenkörner
  • 20 g Brotbrösel (siehe Tipp)
  • 110 g Wasser

Roggensauerteig

  • 150 g Wasser
  • 10 g Anstellgut (Roggensauerteig), siehe Tipp
  • 110 g Roggenmehl Type 1150 oder 960

Kartoffeln kochen

  • 500 g Wasser
  • 180 g Kartoffeln, mehligkochend, mit Schale (große Kartoffeln halbiert)

Hauptteig

  • Öl zum Einfetten
  • Wasser zum Bearbeiten
  • 5 g frische Hefe
  • 300 Weizenmehl Type 550 oder 700 und mehr zum Bearbeiten
  • 1 ½ TL Salz (7-9 g)
  • 70 g Walnüsse, halbiert

Tápérték
ekkora adagban: 1 Stück
Kalória
9282 kJ / 2283 kcal
Fehérje
61 g
Szénhidrát
362 g
Zsír
50 g
Rost
32.3 g

Tetszik, amit lát? Ez a recept, és több mint 80 000 másik várja Önt!

Regisztráljon ingyen

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverziónkra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Kötelezettség nélkül.

További információ

Alternatív receptek

Összes megjelenítése