Kartoffel-Walnuss-Brot

4.8 413 értékelés

Előkészítés 40p

Összesen 15óra 40p

1 Stück

Összetevők

Brühstück

Roggenkörner
40 g
Brotbrösel (siehe Tipp)
20 g
Wasser
110 g

Roggensauerteig

Wasser
150 g
Anstellgut (Roggensauerteig), siehe Tipp
10 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
110 g

Kartoffeln kochen

Wasser
500 g
Kartoffeln, mehligkochend mit Schale (große Kartoffeln halbiert)
180 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
100 g
frische Hefe
5 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und mehr zum Bearbeiten
300
Salz (7-9 g)
1 ½ TL
Walnüsse, halbiert
70 g

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 Stück

Fehérje 61 g

Kalória 9282 kJ / 2283 kcal

Zsír 50 g

Rost 32.3 g

Szénhidrát 362 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Brot backen 70 Recept
Németország

Frische und gesunde Küche hat immer Saison! 28 Recept
Ausztria

Thermomix. Wie nie zuvor. 218 Recept
Ausztria

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Hefezopf

2h 20min

Kräuterfaltenbrot

1h 10min

Chia-Baguettes

3h 50min

Tiroler Schinkenbrot

16h 15min

Baguettes parisiennes

15h 30min

Lesachtaler Hausbrot

30h 30min

Tortano mit Schinken und Taleggio

2h 15min

Olivenbrötchen

1h 45min

Joghurtbrötchen mit Sesam und Mohn

14h

Oberländer

14h 30min

Dinkelbrot

17h 25min

Gefülltes Brot

1h 20min

Összes megjelenítése