Roggen-Schmalz-Brot

Roggen-Schmalz-Brot

4.4 110 értékelés

Előkészítés 40p

Összesen 16óra 10p

1 Stück

Összetevők

Roggensauerteig

Wasser
340 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
20 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
260 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
70 g
frische Hefe
5 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
300 g
Salz (ca. 15 g)
2 ½ TL
rustikales Brotgewürz (siehe Tipp)
2 ½ TL
Schmalz (oder Grammel- bzw. Griebenschmalz)
25 g

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 Stück

Fehérje 43 g

Kalória 8712 kJ / 2212 kcal

Zsír 32 g

Rost 40.2 g

Szénhidrát 387 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Brot backen 70 Recept
Németország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Kräuterfaltenbrot

1 godz. 10 min

Knoblauch-Faltenbrot

1 godz. 10 min

Baguette Rustica

4 godz. 20 min

Mediterrane Baguettes

1 godz. 30 min

Hefezopf

2 godz. 20 min

Mediterrane Fladenbrote

1 godz. 45 min

Gewürzbaguettes

1 godz. 35 min

Garlic-Cheese-Bread

2 godz. 30 min

Baguette

3 godz. 45 min

Körner-Bürli

12 godz.

Italienisches Weißbrot

1 godz. 10 min

Burger-Brötchen

1 godz. 45 min

Összes megjelenítése