Curry de légumes au lait de coco

Name: Curry de légumes au lait de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: ½ c. à café de graines de coriandre; ½ c. à café de graines de moutarde; ½ c. à café de cardamome en poudre; ½ c. à café de cumin en poudre; 100 g d'oignon; 2 gousses d'ail; 15 g de gingembre frais; 1 piment rouge frais; 20 g d'huile d'olive; 1 c. à café de curcuma en poudre; 400 g de lait de coco; 100 g d'eau; 1 cube de bouillon de légumes; 1 c. à café de sel; 500 g de pommes de terre à chair ferme; 200 g de carottes; 150 g de bouquets de chou-fleur; 100 g de courgette; 100 g de petits pois surgelés