Ris de veau panés et laqués, mousseline de potimarron à l'amande

Ris de veau panés et laqués, mousseline de potimarron à l'amande

3.4 5 értékelés

Előkészítés 30p

Összesen 12óra

4 portions

Összetevők

La veille

3400 g d'eau
750 g de ris de veau
1 feuille de laurier
1 c. à café de poivre blanc en grains
2 c. à soupe de fond de veau déshydraté

Le jour même

1 citron jaune non traité
200 g d'amandes décortiquées
30 g de sauce de soja
30 g de miel
1 c. à café de fond de veau déshydraté
700 g de chair de potimarron détaillée en dés
100 g d'eau
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
20 g de farine de blé
1 œuf
50 g de chapelure
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
20 g de beurre
10 g d'huile neutre

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 4 portions

Fehérje 182 g

Kalória 13526 kJ / 3274 kcal

Zsír 201 g

Rost 51 g

Szénhidrát 174 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Thermomix® et moi N°10 Spécial réveillon 9 Recept
Franciaország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Tarte à la tomate, jambon, cantal et basilic

1h

Pain piadina, effiloché de poulet et tartinade d'aubergine

1h 10min

Keftas au four

1h 20min

Keftas sauce yaourt et menthe, taboulé libanais

1h

Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune

1h 30min

Pommes de terre farcies

1h 15min

Brochettes chich taouk et pommes de terre épicées

2h 20min

Poivrons farcis à la semoule et à la chipolata

1h 20min

Filet de poulet et sauce à la tomme de Savoie

35min

Sauté de porc à l'hawaïenne

45min

Poulet au beurre de cacahuète

2h 45min

Agneau de 7 heures au zaatar et purée de carotte au miel

4h 20min

Összes megjelenítése