
Eszközök és tartozékok
Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse
Előkészítés 30p
Összesen 1óra 50p
4 portions
Összetevők
Les pommes duchesse
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d'eau500 g
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de pommes de terre coupées en morceaux600 g
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de beurre50 g
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de sel à ajuster en fonction des goûts1 c. à café
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jaunes d'œufs4
Les tournedos et la sauce au poivre
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d'échalotes coupées en deux80 g
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de poivre noir fraîchement moulu2 c. à café
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d'huile d'olive10 g
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d'eau200 g
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de sel à ajuster en fonction des goûts3 pincées
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tournedos4
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de crème liquide 30-40% m.g.80 g
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de fécule de maïs1 c. à café
Tápérték ekkora adagban: 1 portion
Kalória
600.8 kcal /
2513.8 kJ
Fehérje
40.5 g
Zsír
35.8 g
Szénhidrát
28.8 g
Rost
3.2 g