Roasted Aubergine Salad with Tahini Dressing

Roasted Aubergine Salad with Tahini Dressing

4.8 153 értékelés
Előkészítés 20p
Összesen 45p
6 portions

Összetevők

Green Tahini Dressing
  • garlic cloves
    2
  • light tahini
    50 g
  • freshly squeezed lemon juice
    60 g
  • water
    60 g
  • fresh flat-leaf parsley leaves only
    20 g
  • fresh coriander leaves only
    20 g
  • ground cumin
    ½ tsp
  • fine sea salt
    ½ tsp
Aubergine Salad
  • aubergines sliced lengthways (1 cm)
    2
  • za'atar mixed with 2 Tbsp olive oil
    2 Tbsp
  • water
    800 g
  • bulgar wheat
    120 g
  • fresh spinach leaves
    100 g
  • fine sea salt
    1 pinch
  • ground black pepper
    1 pinch
  • tinned chickpeas (drained weight)
    120 g
  • cherry tomatoes halved
    100 g
  • pitted black olives
    50 g
  • red onion thinly sliced
    50 g
  • low fat feta cheese
    80 g
  • pomegranate seeds
    50 g

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Kalória 285 kcal / 1192 kJ
Fehérje 10.9 g
Zsír 14.2 g
Szénhidrát 24.8 g

Tetszik, amit látsz?

Ez a recept és több mint 100.000 másik vár rád!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ


Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése