Velouté de langoustines à la coriandre
TM31 TM5 TM6

Velouté de langoustines à la coriandre

4.3 (14 értékelés)

Összetevők

  • 16 langoustines, crues et entières (env. 600 g)
  • 2 gousses d'ail
  • 35 g d'échalote, coupée en deux
  • 10 g d'huile végétale
  • 500 g d'eau
  • 100 g de whisky
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 c. à café de gros sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 blanc de poireau, coupé en tronçons
  • 50 g de carotte, coupée en tronçons
  • 50 g de céleri-rave, détaillé en cubes
  • 1 bouquet de coriandre fraîche, réserver quelques feuilles pour la finition
  • 2 jaunes d'œufs
  • 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 2 pincées de piment d'Espelette
  • quelques feuilles de coriandre fraîche

Tápérték
ekkora adagban: 1 portion
Kalória
695 kJ / 167 kcal
Fehérje
11 g
Szénhidrát
4 g
Zsír
10 g
Rost
2 g

Tetszik, amit lát? Ez a recept, és több mint 80 000 másik várja Önt!

Regisztráljon ingyen

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverziónkra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Kötelezettség nélkül.

További információ

Alternatív receptek

Összes megjelenítése