Kompatibilis verziók
Steamed Seared Quail, Celeriac Tea, Celeriac and Apple
Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Brine
- 500 g water
- 25 g fine sea salt
- 2 ½ tsp pink Himalayan salt, coarse
- 1 clove
- 1 bay leaf
- 2 juniper berries
- 1 piece orange peel
- 4 quails, oven ready
Celeriac Tea
- 10 g rapeseed oil
- 1 celeriac, large
- 100 g onions, sliced
- 2 garlic cloves, sliced
- 2 fresh sage leaves
- 10 g dried shiitake mushrooms
- 1000 g chicken stock, strong-flavoured
- 8 baby cos lettuce leaves
Celeriac Purée
- 80 g double cream
- 60 g unsalted butter, cut in pieces
- fine sea salt, to taste
- ground black pepper, to taste
- 10 g rapeseed oil
- 30 g unsalted butter
- 8 g watercress stalks
- 2 apples, cut in matchsticks with peel at each end
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 portion
- Kalória
- 3220 kJ / 774 kcal
- Fehérje
- 52 g
- Szénhidrát
- 16 g
- Zsír
- 54 g
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseBeef Stroganoff
1sa
Chicken Étouffée
45 dk
Chicken, Pepper and Poppy Seed Curry with Rice and Tenderstem Broccoli
45 dk
Lemon Chicken with Couscous and Tzatziki
30 Min
Chicken with creamy vegetable sauce
50 dk
Chicken in Yoghurt
1sa
Spring Chicken Casserole
1 godz. 30 min
Huli Huli Chicken with Macaroni Salad
1h 20min
Honey Mustard Baked Chicken and Garlic Cauliflower Purée
50 dk
Cajun Chicken and Sweet Potato Mash
25 min
Coronation Chicken
30 Min
Bulgogi (Pan-fried Marinated Beef)
1h 20min