Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
- 1 c. à café de zeste d'orange
- 100 g de jus d'orange (env. 1 orange)
- 30 g de miel
- ¼ c. à café de pâte de wasabi, prête à l'emploi, selon votre goût (választható)
- 10 - 12 brins de fines herbes fraîches, uniquement les feuilles (par ex. persil, aneth, coriandre)
- 400 g de filet de saumon, frais, sans peau, sans arêtes (env. 4 filets)
- 1 - 2 pincées de sel fin, selon votre goût
- 1 - 2 pincées de poivre noir, fraîchement moulu, selon votre goût
- 500 g d'asperges vertes, coupées (voir conseil)
- 160 g de poireau, le blanc uniquement, en quartiers (env. 160 g)
- 20 g d'huile d'olive extra vierge
- 20 g de beurre
-
300
g de graines de sarrasin
vagy 300 g de riz, blanc, de type jasmin - 100 g de vin blanc sec
- 750 g d'eau
-
2
c. à soupe de pâte de bouillon de légumes
vagy 2 cubes de bouillon de légume (pour 0,5l) - 40 g de jus de citron (env. 1 citron)
- 100 g de noix de cajou, grillées, non salées (választható)
-
30
g de graines de potiron
vagy 30 g de graines de tournesol - 50 g de fromage de chèvre (tout type) émietté (option)
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 portion
- Kalória
- 4171 kJ / 993 kcal
- Fehérje
- 63.7 g
- Szénhidrát
- 65.5 g
- Zsír
- 51.9 g
- Rost
- 8.4 g
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseGougères
40min
Rillettes de maquereau
5p
Salade de légumes citronée
15p
Ragoût de légumes
45 min
Mousse au thon
5p
Tartare de saumon frais
15p
Noix de Saint-Jacques vapeur à la purée de chou-fleur et de truffe
35p
Foie gras de canard
72h
Epinards et oeufs en cocotte
40min
Salade céleri-pomme
10p
Délice de foies au riesling
2h 50min
Mousse au jambon
10p