Kompatibilis verziók
Œuf crémeux, gâteaux de saumon fumé et crème chlorophylle - Nicolas Masse
Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
La crème d'épinard
- 250 g d'eau
- 150 g de pousses d'épinards frais
- 1 gousse d'ail
- 30 g de beurre demi-sel
- 80 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
Les gâteaux de saumon fumé
- 10 g de beurre demi-sel pour les moules
- 200 g de saumon fumé
- 2 œufs
- 80 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 400 g d'eau
La cuisson des œufs
- 1000 g d'eau
- 1 c. à café de sel
- 4 œufs
Le dressage
- 20 g de caviar
- quelques pousses d'oxalis
- quelques pousses de pourpier
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 portion
- Kalória
- 1872.8 kJ / 451.8 kcal
- Fehérje
- 25.2 g
- Szénhidrát
- 2.5 g
- Zsír
- 37.8 g
- Rost
- 1 g
Tetszik, amit lát? Ez a recept, és több mint 80 000 másik várja Önt!
Regisztráljon ingyen
További információ
Alternatív receptek
Összes megjelenítése
Saumon aux tomates séchées
30 Min
Risotto aux herbes et aux coques
45 Min
Quiche aux fruits de mer, ail et persil
1h 45min
Ragoût de poulpe méditerranéen
1h 35min
Velouté de gambas, patate douce et carotte
55 Min
Bar cuit au four à l'italienne avec trempette aux poivrons grillés et salade de fenouil
40 Min
Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard
1 Std.
Thon au pesto rouge et purée d'artichauts
35 Min
Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes
1 Std.
Choucroute de la mer
40 Min
Tomates farcies au poisson
1h 10min
Ragoût de pois chiches, petits pois et poulpe
45 Min