Eszközök és tartozékok
Ezt a receptet egy adott eszköz és tartozék kombinációhoz terveztük, a szükséges beállítások nélkül nem tudjuk garantálni a sikeres eredményt.
Thermomix® TM7
Kompatibilis
Thermomix® TM6
Kompatibilis
Thermomix® TM5
Kompatibilis
Œuf crémeux, gâteaux de saumon fumé et crème chlorophylle - Nicolas Masse
Előkészítés 25p
Összesen 1óra 15p
4 portions
Összetevők
La crème d'épinard
-
d'eau250 g
-
de pousses d'épinards frais150 g
-
d'ail1 gousse
-
de beurre demi-sel30 g
-
de crème liquide, 30% m.g. min.80 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts1 pincée
Les gâteaux de saumon fumé
-
de beurre demi-sel pour les moules10 g
-
de saumon fumé200 g
-
œufs2
-
de crème liquide, 30% m.g. min.80 g
-
d'eau400 g
La cuisson des œufs
-
d'eau1000 g
-
de sel1 c. à café
-
œufs4
Le dressage
-
de caviar20 g
-
pousses d'oxalisquelques
-
pousses de pourpierquelques
Tápérték ekkora adagban: 1 portion
Kalória
451.8 kcal /
1872.8 kJ
Fehérje
25.2 g
Zsír
37.8 g
Szénhidrát
2.5 g
Rost
1 g
Tetszik, amit látsz?
Ez a recept és több mint 100.000 másik vár rád!
Regisztráljon ingyen További információSzintén szerepel a
Recettes de chefs - l’œuf dans tous ses états !
9 Recept
Franciaország
Franciaország
