Crumble terre et mer

Crumble terre et mer

4.3 18 értékelés
Előkészítés 5p
Összesen 50p
4 portions

Összetevők

Le poulet
  • cuisses de poulet, avec os et peau (voir "Conseil(s)")
    2
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    3 pincées
  • de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
    2 pincées
Le crumble de chorizo
  • de parmesan coupé en morceaux
    75 g
  • de farine de blé
    100 g
  • de chapelure
    100 g
  • de beurre coupé en morceaux
    100 g
  • de chorizo coupé en dés
    50 g
La garniture
  • d'échalotes coupées en deux
    60 g
  • gousses d'ail
    2
  • crevettes cuites non décortiquées
    20
  • de beurre
    20 g
  • de cognac
    10 g
  • de concentré de tomate
    20 g
  • d'eau
    100 g
  • de vin blanc
    200 g
  • de carottes coupées en morceaux
    300 g
  • de petits pois frais écossés
    300 g
  • de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min. type d'Isigny
    50 g

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Kalória 915 kcal / 3829 kJ
Fehérje 55.5 g
Zsír 48 g
Szénhidrát 53 g
Rost 8.8 g

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