Asperges sauce mousseline

Asperges sauce mousseline

3.9 168 értékelés

Előkészítés 5p

Összesen 1óra

6 portions

Összetevők

Les asperges

500 g d'eau
1 c. à café de sel
24 asperges vertes épluchées

La sauce mousseline

100 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
3 jaunes d'œufs
le jus d'1/2 citron jaune
50 g de lait froid
125 g de beurre demi-sel froid et coupé en morceaux
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Fehérje 6.7 g

Kalória 1209 kJ / 292 kcal

Zsír 26 g

Rost 2.8 g

Szénhidrát 6.5 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Thermomix® et moi N°7 Au quotidien 14 Recept
Franciaország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Foie gras de canard

Foie gras de canard

72h

Foie gras au piment d'Espelette

Foie gras au piment d'Espelette

72h

Foie gras farci aux figues

Foie gras farci aux figues

24h

Salade asiatique de carottes, canneberges et coriandre

Salade asiatique de carottes, canneberges et coriandre

10min

Bûche salée au saumon

Bûche salée au saumon

3h

Foie-gras mi-cuit

Foie-gras mi-cuit

50h

Miniburgers crevette avocat

Miniburgers crevette avocat

4h

Cassolettes de saint-jacques

Cassolettes de saint-jacques

30min

Moelleux au jambon, cœur à la moutarde à l'ancienne

Moelleux au jambon, cœur à la moutarde à l'ancienne

2h 45min

Verrine exotique

Verrine exotique

5min

Pâté de lapin

Pâté de lapin

2h 35min

Bouchons en habits de fête

Bouchons en habits de fête

1h 10min

Összes megjelenítése