Homard sauce newburg et purée de potiron

Homard sauce newburg et purée de potiron

4.7 31 értékelés

Előkészítés 30p

Összesen 1óra 15p

2 portions

Összetevők

La cuisson du homard

2300 g d'eau
50 g de gros sel
20 g de fenouil coupé en tronçons
1 homard européen (ou homard bleu)

1 homard américain

Le beurre au corail

100 g de beurre demi-sel coupé en morceaux

La sauce newburg et la purée de potiron

10 g d'échalote
1 gousse d'ail
30 g de carotte coupée en morceaux
50 g de blanc de poireau coupé en tronçons
20 g d'huile d'olive
25 g de porto rouge ou de xérès
300 g d'eau
20 g de concentré de tomate
400 g de chair de potiron coupée en cubes
40 g de crème liquide, 30% m.g. min.
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
5 g de farine

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Fehérje 21 g

Kalória 2753 kJ / 665 kcal

Zsír 60 g

Rost 1.5 g

Szénhidrát 9.5 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Thermomix® et moi N°6 Spécial fêtes 10 Recept
Franciaország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Number Cake Salé "TM7"

1 Std. 30 Min

Pâtes fraîcheur au melon, jambon de Parme et basilic

25 Min

Vol-au-vent aux coquillages

1 Std. 5 Min

Verrine aux trois poivrons

55 Min

Gougères

40 Min

Pastels au thon

1 Std. 20 Min

Crème de haricots blancs au jambon sec

15 Min

Cake pesto-mozzarella

45 Min

Pâté végétal aux lentilles et noix

35 Min

Bûche salée au saumon

3 Std.

Cassolette de fruits de mer au chèvre

50 Min

Samoussas à la tomate et à la ricotta

35 Min

Összes megjelenítése