Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)

Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)

4.0 1 értékelés

Előkészítés 15p

Összesen 2óra 25p

4 porzioni

Összetevők

600 g di tranci di salmone fresco con la pelle (4 tranci da 150 g circa cad.)
30 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di pimento
2 zucchine medie
80 g di sakè dolce (o mirin)
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe macinato
1 rametto di maggiorana fresca le foglioline lavate e asciugate
120 g di vino bianco frizzante (Prosecco o Franciacorta)
6 tuorli d'uovo
60 g di burro morbido, a pezzi

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 porzione

Fehérje 33.3 g

Kalória 2527 kJ / 604 kcal

Zsír 49.4 g

Rost 0.9 g

Szénhidrát 1.4 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Mirko Ronzoni 10 Recept
Olaszország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Coppe di gamberi e fagioli cannellini

30p

Alici ripiene al Varoma

50p

Rotolo di patate con salmone affumicato

1óra 10p

Calamari e olive taggiasche a Cottura Lenta

5óra 30p

Filetti di orata allo zenzero al cartoccio

55p

Risotto con verdure e sogliola

40p

Filetti di cernia con salsa al pomodoro

1óra

Cernia con salsa mediterranea

40p

Sformato di pasta al tonno

30p

Salmone al coriandolo

40p

Polpetti all'inferno

40p

Burger di pesce con salsa aromatica al cetriolo

20p

Összes megjelenítése