Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)

Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)

4.0 1 értékelés

Előkészítés 15p

Összesen 2óra 25p

4 porzioni

Összetevők

600 g di tranci di salmone fresco con la pelle (4 tranci da 150 g circa cad.)
30 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di pimento
2 zucchine medie
80 g di sakè dolce (o mirin)
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe macinato
1 rametto di maggiorana fresca le foglioline lavate e asciugate
120 g di vino bianco frizzante (Prosecco o Franciacorta)
6 tuorli d'uovo
60 g di burro morbido, a pezzi

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 porzione

Fehérje 33.3 g

Kalória 2527 kJ / 604 kcal

Zsír 49.4 g

Rost 0.9 g

Szénhidrát 1.4 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Mirko Ronzoni 10 Recept
Olaszország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Polpo in rosso

35p

Cozze su crema di zucchine

40p

Paella veloce

40p

Salmone fresco in insalata di fagiolini e uova

40p

Orata al forno con vongole e gamberi

45p

Filetti di orata al cartoccio con crema di lenticchie

40p

Sgombro al vapore con pesto di capperi e mandorle

40p

Sformato di pasta al tonno

30p

Pasticcio di baccalà

1óra 30p

Capesante su purea di sedano rapa con verza croccante

1óra

Orata al vapore in brodo con patate

35p

Pesce al limone con patate e verdure al prezzemolo

40p

Összes megjelenítése