Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)

Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)

4.0 1 értékelés

Előkészítés 15p

Összesen 2óra 25p

4 porzioni

Összetevők

600 g di tranci di salmone fresco con la pelle (4 tranci da 150 g circa cad.)
30 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di pimento
2 zucchine medie
80 g di sakè dolce (o mirin)
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe macinato
1 rametto di maggiorana fresca le foglioline lavate e asciugate
120 g di vino bianco frizzante (Prosecco o Franciacorta)
6 tuorli d'uovo
60 g di burro morbido, a pezzi

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 porzione

Fehérje 33.3 g

Kalória 2527 kJ / 604 kcal

Zsír 49.4 g

Rost 0.9 g

Szénhidrát 1.4 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Mirko Ronzoni 10 Recept
Olaszország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Coppe di gamberi e fagioli cannellini

30min

Filetti di orata allo zenzero al cartoccio

55min

Crema di cavolfiore con merluzzo e pancetta croccante

30min

Insalata di bulgur, salmone e zucchine (Modalità Cuoci riso)

40min

Insalata di legumi, tonno e avocado

20min

Stoccafisso con i porri

50min

Polpette di fave e pecorino

40min

Seppie in salsa di verdure con riso

1h

Tagliatelle di seppie sottovuoto con ragù di lenticchie

1h 10min

Filetti di cernia e verdure allo zenzero al cartoccio

40min

Merluzzo sottovuoto con crema di peperoni

1h 45min

Baccalà in umido (Ghiotta di Natale)

1h 10min

Összes megjelenítése