Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)

Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)

4.0 1 értékelés

Előkészítés 15p

Összesen 2óra 25p

4 porzioni

Összetevők

600 g di tranci di salmone fresco con la pelle (4 tranci da 150 g circa cad.)
30 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di pimento
2 zucchine medie
80 g di sakè dolce (o mirin)
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe macinato
1 rametto di maggiorana fresca le foglioline lavate e asciugate
120 g di vino bianco frizzante (Prosecco o Franciacorta)
6 tuorli d'uovo
60 g di burro morbido, a pezzi

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 porzione

Fehérje 33.3 g

Kalória 2527 kJ / 604 kcal

Zsír 49.4 g

Rost 0.9 g

Szénhidrát 1.4 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Mirko Ronzoni 10 Recept
Olaszország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Cuori di merluzzo con patate e fagiolini

40 Min

Salmone all'arancia con cous cous di broccoli

25 Min

Gallinella al pepe rosa in crema di broccoli

40 Min

Seppie in zimino

40 Min

Burger aromatici di salmone con zucchine al Parmigiano

50 Min

Salmone con salsa olandese al limone, asparagi e riso

45 Min

Alici marinate all'arancia e limone con peperoni

1 Std. 45 Min

Filetti di orata al cartoccio con crema di lenticchie

40 Min

Sogliola gratinata e mele

40 Min

Trota alla piemontese

1 Std.

Riso basmati con gamberi speziati

40 Min

Anguille in umido

40 Min

Összes megjelenítése