Eszközök és tartozékok
Ezt a receptet egy adott eszköz és tartozék kombinációhoz terveztük, a szükséges beállítások nélkül nem tudjuk garantálni a sikeres eredményt.
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Gâteau de foie de volaille et coulis de tomate aux olives
Előkészítés 20p
Összesen 1óra 15p
6 portions
Összetevők
Les gâteaux de foie de volaille
-
de foies de volaille dénervés300 g
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de cognac10 g
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de sucre en poudre1 c. à café
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de persil frais2 brins
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gousse d'ail1
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de beurre doux coupé en morceaux et un peu pour les ramequins50 g
-
œufs entiers3
-
jaunes d'œufs2
-
de farine de blé et un peu pour les ramequins25 g
-
de noix de muscade fraîchement râpée2 pincées
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de sel à ajuster en fonction des goûts1 c. à café
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts2 pincées
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de lait250 g
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de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.50 g
Le coulis de tomate aux olives
-
d'oignons coupés en deux120 g
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gousse d'ail1
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de sucre en poudre10 g
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d'huile d'olive25 g
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de tomates coupées en quatre500 g
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de concentré de tomate40 g
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feuilles de laurier frais2
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de thym frais effeuillées4 branches
-
de sel à ajuster en fonction des goûts1 c. à café
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
d'olives vertes160 g
Tápérték ekkora adagban: 1 portion
Kalória
369 kcal /
1542 kJ
Fehérje
19.3 g
Zsír
25 g
Szénhidrát
16.7 g
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