Hamburger sans gluten

Name: Hamburger sans gluten
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 parts
Ingredients: 100 g de farine de riz; 100 g de fécule de maïs; 100 g de farine de soja; 4 c. à café bombées de gomme de guar; 150 g de lait; 100 g d'eau; 10 g de levure boulangère fraîche; 1 c. à café de sel; 1 c. à café de sucre en poudre; 2 œufs moyens (53-63 g); 40 g de beurre doux; 1 c. à café de graines de sésame; 15 g d'huile d'olive; 600 g de viande de bœuf hachée; 50 g de ketchup; 6 tranches de fromage; 50 g de cornichons; 80 g de tomate; 100 g d'oignons rouges; 50 g de salade verte