Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Vorteig
- 50 g Wasser (lauwarm)
- 1 Stückchen frische Hefe, erbsengroß (1 g)
- 60 g Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
Kochstück
- 150 g Wasser
- 50 g Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
Hauptteig
- 260 g Wasser und etwas mehr zum Bearbeiten
- 5 g frische Hefe
- 10 g Honig
- 400 g Dinkelmehl Type 630 oder 700
- 3 - 4 TL Flohsamenschalen (5 g, siehe Tipp)
- 2 TL Salz (10-12 g)
- Öl zum Einfetten
- 1 EL grobes Salz (optionnel)
- 1 EL Kümmel, ganz (optionnel)
- Roggenmehl Type 1150 oder 960 zum Bearbeiten
- Infos nut.
- par 1 Stück
- Calories
- 637 kJ / 152 kcal
- Protides
- 5 g
- Glucides
- 29 g
- Lipides
- 1 g
- Fibre
- 2.7 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Tout montrer
Landbrot Backhausart
2h
Knäckebrot
2h 30 min
Brot Venezia
17 Std. 10 Min
Ciabatta
17 Std.
Roggen-Dinkel-Brot
8h
Sonnenblumen-Leinsamen-Brote
20h 10min
Proteinbrot
1h 15 min
Gewürz-Zwillinge
16h 30min
Zucchini-Karotten-Brot
1h 35 min
Joghurtbrot
14 godz. 50 min
Fladenbrot
2h
Sonnenblumenbrot
1h 20 min