Dinkelsemmerl

Dinkelsemmerl

4.8 85 évaluations

Prép. 45min

Total 14h 30min

10 Stück

Ingrédients

Dinkel-Poolish

Wasser
150 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
150 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser zum Bearbeiten
200 g
frische Hefe
5 g
Dinkelmehl Type 630 oder 700 zum Bemehlen
350 g
Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
15 g
15 g Honig
Flohsamenschalen (5 g, siehe Tipp)
3 TL
Salz (10-12 g)
2 TL
Roggenmehl zum Bearbeiten
Sesam zum Bestreuen
Mohn zum Bestreuen

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Stück

Protides 7 g

Calories 758 kJ / 181 kcal

Lipides 1 g

Fibre 3 g

Glucides 35 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Brot backen 70 Recettes
Allemagne

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Türkisches Fladenbrot

1h 50min

Mediterranes Rosmarinbrot

1h 55min

Seelen mit Oliven

8h 45min

Laugen-Schinken-Hörnchen

2h 15min

Birnen-Nuss-Brot

1h 15min

Joghurt-Müsli-Weckerl mit Cashews

1h 50min

Mini-Panettoni

4h

Vollkorn-Brötchen

2h

Vollwert-Focaccia mit Kräuter-Knoblauch-Öl

50min

Erdbeertraum

5min

Tomaten-Feta-Dip

5min

Black Burger

4h

Tout montrer