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Toastbrot

Toastbrot
4.6 575 évaluations
Prép. 25min
Total 16h
16 Scheiben
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Ingrédients

Poolish
  • Wasser
    150 g
  • frische Hefe erbsengroß (1 g)
    1 Stückchen
  • Weizenmehl Type 550 oder 700
    150 g
Hauptteig
  • Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
    140 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
    275 g
  • Öl zum Einfetten
  • frische Hefe
    10 g
  • Butter kalt, in Stücken
    40 g
  • brauner Zucker
    30 g
  • Salz (10-12 g)
    2 TL

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Scheibe

Protides 3 g
Calories 493 kJ / 118 kcal
Lipides 2 g
Fibre 1 g
Glucides 20 g

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