Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Roggensauerteig (am Vortag)
- 140 g Wasser
- 10 g Anstellgut (vom Roggensauerteig)
- 130 g Roggenmehl Type R960
Hauptteig
-
Rapsöl
ou Kokosöl zum Einfetten - 400 g Wasser, kalt
- 5 g frische Germ
- 310 g Roggenmehl Type R960, etwas mehr zum Bearbeiten
- 560 g Weizenmehl, glatt, Type W700
-
10
g Backmalz, pulverisiert (siehe Tipp)
ou 10 g Honig - 2 TL Salz
- 3 TL Brotgewürz (siehe Tipp)
- Infos nut.
- par 1 Stück
- Calories
- 7183 kJ / 1718 kcal
- Protides
- 44 g
- Glucides
- 361 g
- Lipides
- 8 g
- Graisses saturées
- 1 g
- Fibre
- 28 g
- Sodium
- 1183 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Tout montrer
Landbrot Backhausart
2 Std.
Knäckebrot
2 godz. 30 min
Brot Venezia
17 godz. 10 min
Ciabatta
17 Std.
Sonnenblumen-Leinsamen-Brote
20 Std. 10 Min
Proteinbrot
1h 15min
Joghurtbrot
14 Std. 50 Min
Fladenbrot
2 Std.
Sonnenblumenbrot
1ωρ. 20 λεπτ.
Laugenbrezeln
1h 15min
Frühstücks-Früchte-Brot
2 Std.
Dinkel-Vollkornbrote mit Quinoa
24h