Skip to main content Recherche
Bauernbrot

Bauernbrot
4.3 575 évaluation
Prép. 35min
Total 16h 15min
1 Stück
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Roggensauerteig
  • Wasser lauwarm
    260 g
  • Anstellgut (Roggensauerteig)
    20 g
  • Roggenmehl Type 1150 oder 960
    200 g
Quellstück
  • Brotbrösel (siehe Tipp)
    25 g
  • Wasser
    50 g
Hauptteig
  • Wasser
    90 g
  • Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
    100 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700
    180 g
  • Salz (10-12 g)
    2 TL
  • rustikales Brotgewürz (siehe Tipp)
    2 TL
  • Schmalz und etwas mehr zum Einfetten
    1 TL

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Stück

Protides 46 g
Calories 7541 kJ / 1932 kcal
Lipides 16 g
Fibre 31 g
Glucides 358 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Brot backen 70 Recettes
Allemagne

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Baguettes parisiennes

4.3(73)

15h 30min

Pesto-Hörnchen

4.6(343)

1h 20min

Roggenbrötchen mit Espresso

4.1(33)

2h

Brioche zu Geflügelleber-Mousse

4.7(22)

2h 35min

Tiroler Schinkenbrot

4.6(65)

16h 15min

Walnuss-Knäckebrot

4.4(182)

1h 50min

Pitabrote

4.8(222)

2h

Laugen-Schinken-Hörnchen

4.6(62)

2h 15min

Birnen-Nuss-Brot

4.0(60)

1h 15min

Mini-Panettoni

4.8(4)

4h

Vollkorn-Brötchen

3.8(131)

2h

Peperoni-Baguettes

4.4(34)

1h 30min

 Tout montrer