Skip to main content Recherche
Brez'n

Brez'n
4.4 62 évaluations
Prép. 1h
Total 15h 45min
10 Stück
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Poolish
  • Wasser kalt
    100 g
  • frische Hefe erbsengroß (1 g)
    1 Stückchen
  • Weizenmehl Type 550 oder 700
    100 g
Hauptteig
  • Wasser kalt
    250 g
  • frische Hefe
    10 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
    520 g
  • Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
    20 g
  • Schmalz
    20 g
    20 g Öl
  • Salz (10-12 g)
    2 TL
  • Öl zum Einfetten
  • Natronlauge (siehe Tipp)
    250 g
  • grobes Salz zum Bestreuen

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 Stück

Protides 7 g
Calories 1017 kJ / 243 kcal
Lipides 3 g
Fibre 2.3 g
Glucides 46 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Brot backen 70 Recettes
Allemagne
Einfach. Selbst. Gemacht. 234 Recettes
Autriche

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Möhren-Vollkorn-Brot mit Nüssen

4.2(34)

24h

Der Goldhamster - das Vollkornbrot mit Samen und Kurkuma

4.7(45)

16h

Grünkernbrötchen

4.3(138)

10h

Handsemmerl

4.6(85)

10h 55min

Zucchini-Karotten-Brot

4.1(257)

1h 35min

Maronen-Walnussfladen

4.8(293)

10h 25min

Käsebrötchen

4.0(202)

40min

Birnen-Nuss-Brot

4.0(62)

1h 15min

Mini-Panettoni

4.8(6)

4h

Vollkorn-Brötchen

3.8(134)

2h

Vollwert-Focaccia mit Kräuter-Knoblauch-Öl

4.9(53)

50min

Erdbeertraum

4.8(67)

5min

 Tout montrer