Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Müsliweckerl
Prép. 1h
Total 15h 30min
12 Stück
Ingrédients
Roggensauerteig
-
Wasser100 g
-
Anstellgut (Roggensauerteig)10 g
-
Roggenmehl Type 1150 oder 96075 g
Quellstück
-
Haselnüsse40 g
-
Dinkelflocken50 g
-
Haferflocken50 g
-
Rosinen30 g
-
Cranberrys, getrocknet40 g
-
Wasser220 g
-
Sonnenblumenkerne30 g
-
Leinsamen30 g
Hauptteig
-
Wasser zum Verdünnen des restlichen Sauerteiges
-
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten300 g
-
Honig25 g
-
frische Hefe10 g
-
Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)150 g
-
Salz (10-12 g)2 TL
-
Butter und etwas mehr zum Einfetten15 g
-
Dinkelflocken3 EL
-
Leinsamen1 EL
-
Sesam2 EL
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 Stück
Protides
9 g
Calories
1218 kJ /
296 kcal
Lipides
8 g
Fibre
5.7 g
Glucides
43 g
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