Dinkelbrot mit Kürbiskernen

Dinkelbrot mit Kürbiskernen

4.9 1.1K évaluation

Prép. 30min

Total 15h 45min

12 Scheiben

Ingrédients

Vorteig

Wasser lauwarm
50 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
60 g

Brühstück

Kürbiskerne
75 g
Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
45 g
Brotbrösel (siehe Tipp)
15 g
Wasser
150 g

Hauptteig

Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
210 g
frische Hefe
5 g
Honig
10 g
Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
150 g
Dinkelmehl Type 630 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
200 g
Zitronensaft
20 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Öl zum Einfetten
Sesam zum Wälzen

Niveau

moyen

Infos nut. par 12 Scheiben

Protides 88 g

Calories 9214 kJ / 2200 kcal

Lipides 52 g

Fibre 37.4 g

Glucides 322 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Aufstrebendes Kochtalent 10 Recettes
Allemagne

Brot backen 70 Recettes
Allemagne

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Körner-Bürli

Körner-Bürli

12h

Handbrot mit Schinken und Käse

Handbrot mit Schinken und Käse

12h 30min

Dinkel-Walnuss-Bürlis

Dinkel-Walnuss-Bürlis

12h

Kräuterfaltenbrot

Kräuterfaltenbrot

1h 20min

Joghurtbrötchen mit Sesam und Mohn

Joghurtbrötchen mit Sesam und Mohn

14h

Schweizer Bauernbrot

Schweizer Bauernbrot

7h

Dinkel-Bürli

Dinkel-Bürli

11h

Bürli mit Roggen

Bürli mit Roggen

12h

Kräuterfaltenbrot

Kräuterfaltenbrot

1h 10min

Baguette Rustica

Baguette Rustica

4h 20min

Quarkstuten

Quarkstuten

1h 30min

Portugiesische Croissants

Portugiesische Croissants

1h 50min

Tout montrer