Patatas bravas en tempura

Patatas bravas en tempura

4.5 223 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 10min

6 raciones

Ingredientes

Cocción de las patatas

750 g de agua
600 g de patatas de guarnición con piel (lavadas)
20 g de sal gorda

Mayonesa con ajo

175 g aceite de girasol
50 g de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
1 huevo
20 g zumo de limón
½ cucharadita de sal

Salsa brava

30 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de pimentón
½ cucharadita de guindilla seca desmenuzada
½ cucharadita de tabasco
1 cucharada de vinagre de vino tinto
¼ de cucharadita de sal
150 g de tomate frito

Tempura

50 g de harina de repostería
50 g de maicena
½ sobre de polvo de hornear
170 g de agua muy fría

Acabado y presentación

300 g de aceite para freír
1 pellizco de sal fina

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 5.3 g

Calorías 2334 kJ / 558 kcal

Grasa 47.08 g

Fibra 2.62 g

Carbohidratos 28.33 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

De tapas 80 Recetas
España

Revista Thermomix nº 149 37 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Sopa fría de tomate y albahaca con rollitos de salmón

10min

Tartar de fuet

30min

Huevos rellenos de atún y pimiento para dos

20min

Caracoles a la madrileña en cocción lenta

4h

Tortilla de patatas mediterránea

40min

Ensalada crujiente de verano

40min

Ensalada de cuscús y garbanzos con aguacate

30min

Ensalada de patata con salmón y aguacate

45min

Bruschetta de encurtidos y fuet

20min

Ensalada alemana de patata

1h 30min

Ensalada de brócoli, pimiento y manzana

5min

Pintxo Donosti

15min

Mostrar todo