Tamal de costilla de cerdo (tamal de hoja)

Tamal de costilla de cerdo (tamal de hoja)

Ninguna valoración

Prep. 1h

Total 2h 30min

10 unidades

Ingredientes

Guiso de costillas

750 g de costillas de cerdo en dados (4 cm)
10 g de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta negra recién molida
100 g de aceite de achiote
100 g de cebolla en cuartos
6 dientes de ajo
50 g de ají criollo en trozos
100 g de pasta de tomate
15 g de culantro fresco picado
250 g de agua

Masa de tamal

420 g de maíz en grano congelado

420 g de maíz en grano enlatado
140 g de agua
340 g de harina de maíz amarillo precocida (harina Pan)
70 g de mantequilla
30 g de azúcar
15 g de sal

Para servir

20 hojas de plátano cuadradas (25 cm x 25 cm)
30 aceitunas rellenas de pimentón
70 alcaparras
70 pasas sin semillas
1 - 2 pimiento rojo cortado en 10 tiras
1 - 2 pimiento verde cortado en 10 tiras
1000 g de agua

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 10 unidades

Sodio 10654.3 mg

Proteína 162.6 g

Calorías 22555.5 kJ / 5390.9 kcal

Grasa 340 g

Fibra 32.6 g

Grasas saturadas 108 g

Carbohidratos 419 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Para compartir y celebrar 13 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Mostrar todo

Albóndigas de carne con calabacín y zanahoria

20min

Caldereta de cordero en cocción lenta

3h 45min

Entomatado de cerdo

1h

Panes al vapor con pollo teriyaki

30min

Pasta de pollo y champiñones

1h

Pimientos de piquillo rellenos de carne

1h

Pasta con pesto y pollo

45min

Albóndigas Griegas con tzatziki low carb

30min

Tacos de pollo adobado

1h 10min

Pollo con piña al curry en papillote

1h

Bolitas de coliflor con salsa de tomate y beicon

1h

Fiambre de pavo con hierbas provenzales y cacahuetes

12h 45min

Mostrar todo