Costillas en salsa BBQ

Costillas en salsa BBQ

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Prep. 20min

Total 2h

6 portions

Ingredientes

Salsa BBQ

150 g de tocino ahumado en cubos (3 cm)
200 g de tomates pera en cuartos
200 g de cebolla en cuartos
150 g de raspadura
1 cucharadita de salsa picante de ají chombo
6 dientes de ajo
2 cucharaditas de paprika
1 pellizco de clavo molido
100 g de jugo de maracuyá
30 g de salsa de soja
30 g de mostaza de Dijon
1 cucharadita de sal

Costillitas

1000 g de costillas de cerdo con piel
2 cucharadas de aceite de achiote
2 ½ cucharadita de sal
3 cucharaditas de paprika
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de salsa de soja
1 pellizco de pimienta recién molida
1 cucharadita de comino molido
1000 g de agua

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 portion

Sodio 2184.4 mg

Proteína 31.4 g

Calorías 3155.1 kJ / 754.1 kcal

Grasa 54.3 g

Fibra 2.2 g

Grasas saturadas 16.6 g

Carbohidratos 35.7 g

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