Tosta de remolacha y arenque

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Prep. 15min

Total 40min

6 unidades

Ingredientes

Ensalada de remolacha

30 g de nueces peladas
500 g de remolacha cruda pelada, en trozos de 3 cm
400 g de agua
200 g de manzana Granny Smith (pelada y sin semillas), en cuartos
10 g de eneldo fresco (hojas y parte del tallo)
150 g de cebolla roja en trozos
200 g de yogur griego
10 g de zumo de limón
1 - 2 cucharadas de vinagre
10 g de aceite de oliva
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida

Montaje

1 cucharada de aceite de oliva
6 rebanadas de pan tostado
250 g de arenques en vinagre (escurridos), en lomos

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 594.9 mg

Proteína 16.2 g

Calorías 1484 kJ / 354 kcal

Grasa 15.9 g

Fibra 5.5 g

Grasas saturadas 2.5 g

Carbohidratos 37.8 g

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