Nigiri de tataki de atún

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Prep. 30min

Total 1h

16 unidades

Ingredientes

200 g de arroz de grano redondo
1 trozo de alga kombu (opcional)
200 - 300 g de solomillo de atún fresco de 3 cm de grosor
10 g de jengibre fresco
50 g de salsa de soja
80 g de vinagre de arroz
20 g de salsa de ostras
10 g de aceite de sésamo tostado
20 g de zumo de limón
2 pellizcos de pimienta molida
10 g de azúcar
½ cucharadita de sal
1 cucharada de semillas de sésamo blanco
1 cucharada de semillas de sésamo tostado
1 cucharada de semillas de sésamo negro
240 g de agua
10 g de wasabi en pasta (opcional)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 286.7 mg

Proteína 5.2 g

Calorías 350 kJ / 83 kcal

Grasa 1.7 g

Fibra 0.3 g

Grasas saturadas 0.3 g

Carbohidratos 11.4 g

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