Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Vegan Aubergine Massaman Curry
Prep. 15min
Total 50min
4 portions
Ingredientes
-
onions quartered120 g
-
raw unsalted peanuts30 g
-
red chilli deseeded, cut in pieces1
-
olive oil plus 2 Tbsp for drizzling30 g
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freshly squeezed lemon juice50 g
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water450 g
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aubergine cut in cubes (1-2 cm)500 g
-
1 vegetable stock cube (for 0.5 l)vegetable stock paste, homemade1 tsp
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cornflour35 g
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Thai massaman curry paste30 g
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coconut milk150 g
-
agave syrup20 g
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tinned chickpeas drained250 g
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frozen green beans100 g
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fresh button mushrooms halved100 g
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fine sea salt plus extra to taste1 tsp
-
fresh coriander for garnishing
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 portion
Sodio
1160.1 mg
Proteína
11.8 g
Calorías
1894.9 kJ /
452.9 kcal
Grasa
25.9 g
Fibra
11.3 g
Grasas saturadas
7.9 g
Carbohidratos
44.2 g
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