Versiones compatibles
Aubergine and Sweet Potato Shakshuka with Garlic Cashew Cream
Dificultad
La mayoría de nuestras recetas son fáciles, aunque las clasificadas con dificultad “media” o “difícil” son un poco más exigentes.
Tiempo de preparación
Este es el tiempo que necesitas para preparar esta comida.
Tiempo total
Este es el tiempo que se tarda en preparar esta comida de principio a fin: marinado, cocinado, enfriado, etc.
Raciones
Aquí se muestran las raciones de la receta.
Ingredientes
- 500 g aubergines (approx. 2), diced (2 cm)
- 50 g olive oil
- 1 tsp smoked paprika
- 1 ¼ tsp fine sea salt, plus 1 pinch
- 3 pinches ground black pepper
- 1 garlic clove
- 50 g cashew nuts
- 175 g almond milk (see tip)
- 1 tsp lemon juice
- 125 g onions, quartered
- 75 g carrots, cut in pieces (2 cm)
- 75 g celery, cut in pieces (2 cm)
- 1 tsp ground cumin
- 1 tsp ground cinnamon
- 1 ½ Tbsp harissa paste
- 800 g tinned chopped tomatoes
- 200 g sweet potatoes, peeled, diced (2 cm)
- 150 g courgettes, cut in pieces (2 cm)
- 125 g fresh baby spinach
- Inf. nutricional
- por 1 portion
- Calorías
- 1540 kJ / 370 kcal
- Proteína
- 10 g
- Carbohidratos
- 29 g
- Grasa
- 21 g
- Grasas saturadas
- 3.5 g
- Sodio
- 916 mg
En las Colecciones
Recetas alternativas
Mostrar todoPancakes with Two Fillings
40 Min
Pickled Red Onions
1 Std. 50 Min
Mushroom Wellington
2h 20min
Mexican Black Bean Tacos with Sweetcorn Salsa and Avocado
30 Min
Creamy Vegan Broccoli and Cheese Soup
1h 15min
Patatas Bravas with Aioli
1h 15min
Pissaladière
1 Std. 30 Min
Petits Pois and Pancetta Risotto
30 Min
Kung Pao Cauliflower with Pickled Carrot and Sesame Salad
40 Min
Roasted Cauliflower Steaks with Salsa and Purée
1 Std.
Maple-glazed Carrots
45 Min
Churros with Chocolate Coconut Ganache
1h 5min