Asiatisk ångad laxsida

Marinad

• 1 färsk röd chili, utan frön om så önskas
• 1 vitlöksklyfta
• 3 vårlökar, i bitar
• 15 gram färsk koriander + extra till garnering
• 30 g färsk ingefära, skalad, skuren i runda skivor (2 mm)
• 25 g färskpressad limejuice
• 40 g ljus soja
• 40 g sesamolja
• 800 g färsk laxfilé (1 stor filé)

Tillagning

• 1000 g vatten