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Alcachofas con gremolata
Ingredientes
Gremolata
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1 diente de ajo
-
8 - 10 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
-
6 - 8 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
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10 g de zumo de limón
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1 pellizco de sal
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1 pellizco de pimienta molida
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60 g de aceite de oliva
Ricota batida
-
250 g de queso ricota
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1 cucharada piel de limón rallada
-
10 g de aceite de oliva
-
1 pellizco de sal
-
1 pellizco de pimienta molida
Alcachofas
-
3 alcachofas frescas
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½ limón2 - 3 ramitas de perejil fresco
-
1500 g de agua
-
1 chorrito de aceite de oliva
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
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