Alcachofas con gremolata

Alcachofas con gremolata

4.1 9 valoraciones

Prep. 30min

Total 45min

4 raciones

Ingredientes

Gremolata

1 diente de ajo
8 - 10 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
6 - 8 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
10 g de zumo de limón
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
60 g de aceite de oliva

Ricota batida

250 g de queso ricota
1 cucharada piel de limón rallada
10 g de aceite de oliva
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida

Alcachofas

3 alcachofas frescas
2 - 3 ramitas de perejil fresco

½ limón
1500 g de agua
1 chorrito de aceite de oliva

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 241.8 mg

Proteína 11.9 g

Calorías 1652 kJ / 395 kcal

Grasa 34.3 g

Fibra 6.2 g

Grasas saturadas 10.2 g

Carbohidratos 13.6 g

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