• 

  1 cucharada de mantequilla fundida

Masa

• 

  3 - 4 tiras de piel de limón
• 

  40 g de azúcar
• 

  200 g de harina de repostería
• 

  1 pellizco de sal
• 

  1 yema de huevo
• 

  1 chorrito vinagre
• 

  100 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

Lemon curd

• 

  130 g de azúcar
• 

  3 - 4 tiras de piel de limón
• 

  85 g zumo de limón
• 

  60 g de mantequilla
• 

  2 huevos

Merengue

• 

  2 claras de huevo
• 

  50 g de agua
• 

  200 g de azúcar