Mini franskbrød med blommefyld

Hindbærsyltetøj

• 100 g hindbær
• 50 g sukker
• 40 g balsamico

Miniblommekager

• 2 fed hvidløg
• 15 g rød chili, frisk
• 30 g eddike
• 25 g sukker
• 30 g parmesanost, skåret i stykker (3 cm)
• 15 g olivenolie
• 2 tsk røget paprika, stødt
  o bien 2 tsk gurkemeje, stødt
• 240 g mælk
• 270 g hvedemel
• 1 knivspids muskatnød, stødt
• 1 knivspids sort peber, stødt
• 1 ½ tsk salt
• 60 g brie, skåret i stykker (3 cm)
• 4 æg
• 15 g gær
• 2 kviste rosmarin, frisk